Entdecke die Erdbeer Raffaello Torte – ein Paradies aus frischen Erdbeeren, zarter Kokos-Mascarpone-Creme und feinem Vanille-Biskuit. Dieses einfache Rezept ist ideal für einen sommerlichen Kaffeegenuss oder als Highlight bei jeder Feier.
Mit 4,4 Sternen aus 531 Bewertungen1 und nur 75 Minuten Zubereitungszeit1 ist diese Torte ein Gaumenschmaus. Sie verzaubert deine Sinne. Mit 470 kcal, 9 g Eiweiß, 31 g Fett und 38 g Kohlenhydraten pro Stück ist sie nährwertbewusst und lecker.
Table of Contents
Die perfekte Sommertorte mit Erdbeeren und Kokos
Erdbeeren und Kokosnote kommen zusammen – und so entsteht die perfekte Sommertorte. Diese Torte verbindet frische Erdbeeren mit der cremigen Kokos-Mascarpone-Creme. Der Biskuitboden macht sie fluffig und lecker. Sie ist ideal für Geburtstage oder Gartenfeste.
Geschmackskombination von Erdbeeren und Raffaello
Die Torte überzeugt mit fruchtigen Erdbeeren und zarter Kokosnote. Der Biskuitboden und die Kokos-Mascarpone-Creme machen den Geschmack perfekt3. Sie ist leicht und sommerlich.
Warum diese Torte so beliebt ist
Die Erdbeer Raffaello Torte sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch einfach zu machen. Mit frischen Zutaten wie Erdbeeren, Kokos und Mascarpone ist sie lecker und erfrischend. Sie ist bei Familienfeiern und Gartenpartys sehr beliebt2!
Zutaten für den Biskuitboden
Der Biskuitboden ist das Herzstück der Erdbeer Raffaello Torte. Für einen luftigen Boden brauchst du bestimmte Zutaten:4
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
Für einen kleineren Boden brauchst du weniger. Du benötigst 3 Eier, 100 g Zucker, 2 Tropfen Vanille-Aroma, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke und 1 TL Backpulver.
Wichtig ist, die Eier mit Zucker zu schlagen, bis es cremig wird4. Ersetze einen Teil des Mehls durch Speisestärke, um den Teig feiner zu machen. Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter, um die Luft zu bewahren4. Arbeite schnell, damit das Backpulver wirkt und der Teig sofort gebacken werden kann4.
Mit diesen Tipps wird dein Biskuitboden ein voller Erfolg. Lass dich von der Erdbeer Raffaello Torte verzaubern. Genieße diese Sommerleckerei5.
Erdbeer Raffaello Torte – Schritt-für-Schritt Zubereitung
Die Erdbeer Raffaello Torte ist leicht zu machen. Sie braucht nur ein paar einfache Schritte. Die Zutaten und Anleitung sind einfach zu folgen. Das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen!
Biskuitboden backen und vorbereiten
Starten Sie mit dem Biskuitboden. Trennen Sie Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker steif. Dann rühren Sie das Eigelb unter.
Mischen Sie Mehl, Puddingpulver und Backpulver. Heben Sie diese Mischung vorsichtig unter den Teig. Backen Sie den Biskuit 40-45 Minuten bei 150°C. Lassen Sie ihn komplett abkühlen.
Kokos-Mascarpone-Creme herstellen
Für die Creme schlagen Sie 600 g Sahne steif. In einer anderen Schüssel mischen Sie Quark, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker. Heben Sie Raffaello-Pralinen und 25 g Kokosraspel vorsichtig unter.
Torte schichten und füllen
Den Biskuitboden schneiden Sie in zwei Hälften. Auf die untere Hälfte geben Sie 500 g Erdbeeren. Dann kommt die Kokos-Mascarpone-Creme drauf. Zum Schluss die obere Hälfte.
Nach dem Befüllen ruht die Torte 30 Minuten bis 3 Stunden im Kühlschrank6. So wird die Creme fest. Dann kann man die Torte dekorieren und servieren.
Die perfekte Kokoscreme mit Mascarpone
Wir kreieren eine köstliche Kokoscreme, perfekt für rafaello kuchen. Sie wird mit Mascarpone kombiniert. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du eine Torte, die deine Gäste begeistern wird.
Zunächst brauchst du 800 g Schlagsahne, 250 g Magerquark, 250 g Mascarpone, 1 Pck. Vanillezucker, 50 g Puderzucker und 50 g Kokosraspel. Um den Kokosgeschmack zu intensivieren, lässt du 10-15 Minuten eine Dose Kokosmilch (400 ml) einkochen. Dann rührst du 250 g weiße Schokolade unter die eingekochte Kokosmilch. Zum Schluss mischst du die Masse mit der geschlagenen Sahne und dem Mascarpone7. Zum Abschluss hebst du noch die Kokosraspel unter, um den Kokosgeschmack zu verstärken.
Jetzt ist die perfekte rafaello kuchen-Creme fertig. Du kannst sie auf deinem Biskuitboden oder zwischen den Tortentellern verteilen. Mit dieser cremigen Füllung zauberst du eine Torte, die deinen Gästen den Atem raubt.
Tipps für die Dekoration und Verzierung
Um die Erdbeer Raffaello Torte perfekt zu gestalten, gibt es viele Ideen. Du kannst kreative Gestaltungsideen und professionelle Techniken ausprobieren.
Kreative Gestaltungsideen
Beginne mit einer Schicht Sahne auf der Torte. Dann kannst du die Sahne kunstvoll aufspritzen. Verwende Raffaello-Hälften als Deko.
Frische Erdbeeren in Scheiben geben der Torte einen frischen Look. Ganze oder halbierte Erdbeeren auf der Oberseite sind ein leckerer Akzent. Kokosraspeln am Ende geben ihr ein elegantes Finish.
Professionelle Deko-Techniken
Für eine ansprechende Präsentation nutze professionelle Techniken. Eine Spritzbeutel-Technik strukturiert die Torte kreativ. Schokoladensprenkel oder Blattgold geben ihr ein hochwertiges Aussehen8.
Lass deiner Kreativität freien Lauf. Experimentiere mit verschiedenen Elementen für deine persönliche Erdbeer Raffaello Torte.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Um die frische Erdbeer Raffaello Torte zu genießen, ist sie kalt zu servieren. Sie enthält viel frische Zutaten wie Sahne und Obst. Deshalb ist der Kühlschrank die beste Aufbewahrung.
Am besten isst man die Torte am Tag der Zubereitung. Oder am nächsten Tag, um sie frisch zu halten.
Wenn du die Torte luftdicht einfrierst, hält sie bis zu drei Monate. Ebenso wie eingefrorene Sahne. Im Kühlschrank zwischen 5 und 7 Grad hält sie sich fünf Tage.
Bei Früchten wie Erdbeeren ist es besser, die Torte nicht zu lange zu kühlen. Maximal drei Tage im Kühlschrank9.
Um die kuchen raffaello-Torte voll zu genießen, nimm sie kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So bleibt sie frisch und cremig. Mit etwas Planung kannst du sie lange genießen.
FAQ
Wie schmeckt die Erdbeer Raffaello Torte?
Die Torte kombiniert frische Erdbeeren mit der sanften Note von Raffaello Pralinen. Sie hat eine cremige Textur und einen fruchtigen Geschmack. Das macht sie einfach himmlisch.
Für welche Anlässe eignet sich die Torte besonders?
Sie ist ideal für Geburtstage und passt auch zu heißen Sommertagen. Ihre leichte Frische macht sie perfekt für Feiern.
Wie aufwendig ist die Zubereitung?
Das Rezept ist einfach. Es braucht nur 75 Minuten und ist leicht zu machen. Selbst Anfänger können sie gut zubereiten.
Wie sieht die Torte optisch aus?
Sie sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch toll. Die Kombination aus Erdbeeren, Sahne und Kokosflocken sieht frisch und lecker aus.
Wie lange hält sich die Torte?
Man sollte sie im Kühlschrank lagern. Am besten frischt sie am Tag der Zubereitung am besten auf. Oder am nächsten Tag.
Das ultimative Rezept für die beste Erdbeer Raffaello Torte mit fruchtigem Kokos!
Materials
Für den Biskuitboden:
- 6 Eier Größe M
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
Für die Kokos-Mascarpone-Creme:
- 600 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 25 g Kokosraspeln
- 1 Packung Raffaello-Pralinen 150 g
- 500 g frische Erdbeeren
Instructions
Biskuitboden Backen und Vorbereiten:
Eier vorbereiten:
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß in einer Rührschüssel steif und füge den Zucker nach und nach hinzu, bis die Masse glänzend und fest ist.
Eigelb einrühren:
- Rühre das Eigelb vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung.
Trockene Zutaten mischen:
- Vermische Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer separaten Schüssel.
Teig herstellen:
- Siebe die Mehlmischung nach und nach über die Ei-Zucker-Mischung und hebe sie vorsichtig unter, damit die Luft nicht verloren geht.
Backen:
- Fülle den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm).
- Backe den Boden bei 150°C (Umluft) für 40–45 Minuten, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe bestanden hat.
- Lasse den Biskuitboden vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Kokos-Mascarpone-Creme Herstellen:
Sahne schlagen:
- Schlage die Schlagsahne in einer Rührschüssel steif.
Creme mischen:
- In einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren.
Raffaello und Kokosraspeln hinzufügen:
- Zerdrücke die Raffaello-Pralinen grob und hebe sie zusammen mit den Kokosraspeln vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
Sahne unterheben:
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme, bis eine homogene Masse entsteht.
Torte Schichten und Füllen:
Biskuitboden teilen:
- Schneide den abgekühlten Biskuitboden waagerecht in zwei Hälften.
Untere Schicht belegen:
- Verteile 500 g frische, geschnittene Erdbeeren gleichmäßig auf der unteren Biskuithälfte.
Creme auftragen:
- Gib die Hälfte der Kokos-Mascarpone-Creme über die Erdbeeren und verteile sie gleichmäßig.
Obere Schicht auflegen:
- Lege die obere Biskuithälfte vorsichtig darauf. Verteile die restliche Creme auf der Torte und glätte sie.
Dekoration und Kühlung:
Dekorieren:
- Verziere die Torte mit frischen Erdbeeren, Kokosraspeln und halbierten Raffaello-Pralinen.
Kühlen:
- Stelle die Torte für mindestens 30 Minuten bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Servieren:
- Nimm die Torte kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Schneide sie in Stücke und genieße sie frisch!
Notes
- Der Biskuitboden sollte vollständig abgekühlt sein, bevor er geschnitten und geschichtet wird.
- Die Torte sollte mindestens 30 Minuten bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird.
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack Kokosmilch in die Creme einarbeiten.
- Am besten frisch oder innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
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