Plätzchen Rezept: Einfache und schnelle Rezepte für alle Arten von Plätzchen
Entdecke einfache und schnelle Plätzchen Rezepte für jede Gelegenheit. Von klassischen Butterplätzchen bis zu kreativen Ausstechplätzchen – hier findest du alles!
Kochutensilien
- Backofen Für gleichmäßiges Backen bei der empfohlenen Temperatur.
- Backblech Standardgröße, mit Backpapier ausgelegt.
- Backpapier Verhindert das Ankleben der Plätzchen am Blech.
- Teigroller (Nudelholz) Zum gleichmäßigen Ausrollen des Teigs.
- Ausstechformen Verschiedene Formen, passend zur Saison oder kreativ gestaltet.
- Rührschüssel Für das Mischen und Kneten des Teigs.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter kalt
- 100 g Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zimt, Streusel, Puderzucker oder Schokolade zur Dekoration Optional
Anleitungen
Teig zubereiten:
- Mehl, Zucker, und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Teig kühlen:
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen formen:
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
- Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Dekorieren:
- Plätzchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren.
Notizen
- ühlzeit beachten: Der Teig muss mindestens 30 Minuten gekühlt werden, damit er sich leichter ausrollen lässt und die Plätzchen ihre Form behalten.
- Kreativität bei der Dekoration: Zuckerguss, Schokolade, Streusel oder essbarer Glitzer – alles ist möglich, um die Plätzchen individuell zu gestalten.
- Variationen:
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Zimt, Kardamom oder geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
- Statt Butter kann auch Margarine verwendet werden, um die Plätzchen vegan zuzubereiten (dann Ei durch einen pflanzlichen Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen).
- Lagerung: Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um sie frisch und knusprig zu halten. Getrennte Lagen durch Backpapier verhindern ein Verkleben.
- Haltbarkeit: Die Plätzchen bleiben bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen frisch.
- Für Kinder geeignet: Lassen Sie Kinder beim Ausstechen und Dekorieren helfen – das macht Spaß und fördert die Kreativität.
- Perfekt für Geschenke: Verpacken Sie die Plätzchen in dekorativen Keksdosen oder Zellophantüten als liebevolles Mitbringsel zur Weihnachtszeit.