Kartoffel Brokkoli Suppe: Leckere Rezepte für eine gesunde Mahlzeit
Lerne, wie du eine gesunde Kartoffel Brokkoli Suppe zubereitest. Einfache Rezepte für eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit.
Kochutensilien
- Topf
- Pürierstab oder Mixer
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Brokkoli
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
- Öl oder Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen, kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Optional: Mit Croûtons oder Petersilie garnieren.
Notizen
- Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für eine cremige Konsistenz.
- Für eine vegane Option Sahne durch Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen.
- Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.