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rote beete suppe

Rote Beete Suppe Rezept – Einfach, gesund und lecker

Chefkoch Lina
Entdecke ein einfaches Rezept für Rote Beete Suppe – gesund, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Suppe
Küche Eastern European
Portionen 4 Portionen
Kalorien 230 kcal
Keyword Bete Suppe, rote beete suppe, rote bete suppe rezept, suppe rote beete

Kochutensilien

  • Stabmixer
  • Küchenreibe
  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten
  

  • 500 g vorgekochte Rote Bete
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Stück Ingwer ca. 5 cm
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Schälen und würfeln Sie die Rote Bete, Kartoffeln und den Ingwer.
  • Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einem großen Topf. Dünsten Sie die Gemüsewürfel an.
  • Fügen Sie Kreuzkümmel und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  • Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  • Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
  • Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit einem Klecks Sahne, frisch gehackten Kräutern oder gerösteten Samen.

Notizen

  • Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.
  • Um Verfärbungen zu vermeiden, tragen Sie beim Umgang mit Roter Bete Einmalhandschuhe.
  • Die Suppe kann 3–4 Tage im Kühlschrank oder länger im Tiefkühlfach aufbewahrt werden.

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