Dänische Zimtschnecken Rezept
Entdecke unser einfaches dänische Zimtschnecken Rezept für herrlich weiche und aromatische Gebäckstücke.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 42 g frische Hefe
- 250 ml Vollmilch warm
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter zimmerwarm
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g weiche Butter
Zum Bestreichen:
- 1 Ei verquirlt
- 2 EL Hagelzucker
Anleitungen
Hefeteig zubereiten:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe in der warmen Milch auflösen, Zucker hinzugeben und in die Mulde gießen. Kurz gehen lassen.
- Teig kneten: Ei, Butter und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
- Braunen Zucker mit Zimt mischen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
Teig aufrollen:
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Zimtschnecken backen:
- Die Schnecken abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 190°C vorheizen, Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen und Hagelzucker bestreuen. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notizen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 10 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Davon Zucker: 18 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 200 mg