Quarkbällchen nach Omas Rezept – So gelingt dir Perfektion!
Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Quarkbällchen nach Omas Rezept – einfach, lecker und perfekt für jeden Anlass.
Equipment
- Fritteuse oder großer Topf zum Frittieren
- Schüssel für den Teig
- Teelöffel und Esslöffel zum Abmessen
- Papiertücher zum Abtropfen der Bällchen
- Ölthermometer (optional)
Ingredients
- 250 g Quark
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale optional
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben, optional
Instructions
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale (falls verwendet) gut miteinander vermengen.
Mehlmischung hinzufügen:
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Bällchen formen:
- Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen (etwa 20 Stück).
Öl erhitzen:
- In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170-180 °C erhitzen.
Frittieren:
- Die Teigbällchen portionsweise in das heiße Öl geben und ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Abtropfen lassen:
- Die fertigen Quarkbällchen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren:
- Optional mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Notes
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 6 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- davon Zucker: 8 g
- Eiweiß: 3 g
- Ballaststoffe: 0 g