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muffins met banaan

Saftige muffins met banaan

Chefkoch Lina
Entdecke ein einfaches Rezept für muffins met banaan – saftig, gesund und schnell gemacht. Perfekt für Frühstück, Snack oder zum Mitnehmen!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Breakfast, Dessert, Snack
Küche International
Portionen 12 Muffins
Kalorien 180 kcal
Keyword Bananenmuffins, einfache Muffins, gesunde Muffins, Muffins met Banaan

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Papierförmchen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Messbecher

Zutaten
  

  • 2 reife Bananen zerdrückt
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 120 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Zimt optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Teig herstellen:

  • Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen:

  • Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

Alles kombinieren:

  • Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.

Backen:

  • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und 18–20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Stäbchenprobe machen.

Abkühlen lassen:

  • Die Muffins kurz in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Nährwertangaben pro Muffin

  • Kalorien: 180 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Eiweiß: 3 g
  • Ballaststoffe: 1,5 g
  • Zucker: 12 g