Go Back
spätzle glutenfrei

Spätzle glutenfrei: Einfaches Rezept für glückliche Momente!

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Stunden
Zubereitungszeit 15 Stunden
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Main Course
Küche German
Portionen 4 Menschen
Kalorien 350 kcal
Keyword Flammkuchen mit Ziegenkäse, Goat Cheese, Savory Tart

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Ofen

Zutaten
  

  • 250g g Weizenmehl
  • 125 ml Wasser
  • 150 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Ziegenkäse, zerbröckelt
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
  • 100 g Speckwürfel (optional)
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Teig Zubereiten:In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Nach und nach Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
  • Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Ofen Vorheizen: Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  • Teig Ausrollen:Den Teig dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er auf das Backblech passt.
  • Flammkuchen Belegen: Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Ziegenkäse, Zwiebeln und Speckwürfel (falls verwendet) darauf streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Backen: Den belegten Flammkuchen auf das Backblech übertragen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  • Servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und in Stücke schneiden. Warm servieren.