Der Herbst bringt kürzere Tage und ich sehne mich nach Wärme. Die Rote Beete Suppe ist perfekt dafür. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund1.
Diese Suppe ist einfach zu machen und sieht toll aus. Sie bringt viele gesundheitliche Vorteile. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Cremigkeit2.
Table of Contents
Schlüsselaspekte
- Beeindruckende Zubereitung in weniger als 30 Minuten
- Hoher Nährwert mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen
- Cremige Konsistenz und intensiver Geschmack
- Vielseitig einsetzbar als Vorspeise oder leichtes Abendessen
- Perfekt für die kalte Jahreszeit
Was macht Rote Beete Suppe so besonders
Rote Beete Suppe, auch Borschtsch genannt, ist ein beliebtes Gericht in Osteuropa3. Es gibt verschiedene Namen für diese Suppe, je nachdem wo man sie isst. In Russland heißt sie Borschtsch, in Polen Borsch und in Litauen Saltibarciai3. Manche Rezepte nutzen naturfermentierte Rote Beete, die gut für den Darm sind3.
Gesundheitliche Vorteile der Roten Beete
Rote Beete sind sehr gesund und vielseitig einsetzbar4. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Betanin in der Rote Beete stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend4.
Die Suppe ist kalorienarm und reich an wichtigen Nährstoffen wie Folsäure, Eisen und Vitamin C5.
Nährwerte und Vitamine
Pro Portion Rote Beete Suppe gibt es etwa 230 Kilokalorien3. Sie enthält 4 Gramm Eiweiß, 13 Gramm Fett und 23 Gramm Kohlenhydrate3. Rote Beete sind eine gute Quelle für Vitamin B und Folsäure, die wichtig für die Blutbildung sind4.
Leute mit Nierensteinen sollten Rote Beete nur in Maßen essen. Sie enthalten Oxalsäure4.
Die besonderen Inhaltsstoffe und die Vielfalt in der Zubereitung machen Rote Beete Suppe zu einem gesunden Gericht354.
Die wichtigsten Zutaten für eine perfekte Rote Beete Suppe
Um eine leckere Rote Beete Suppe zu machen, braucht man nur wenige Zutaten. Man braucht 500-600g Rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Butter, Gemüsebrühe, Meerrettich, Zitronensaft und Crème fraîche6.
Wenn man die Roten Beten vorgekocht und vakuumiert verwendet, wird die Suppe cremiger. Das spart auch Zeit in der Küche6.
Für eine besondere Note kann man Apfel und mehr Meerrettich hinzufügen. Diese Zutaten machen die Suppe schärfer und frischer7.
- 500 g vorgekochte Rote Bete
- 400 g Kartoffeln
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 tl Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
So entsteht eine cremige Suppe mit Kartoffeln und Ingwer. Sie wird mit Sauerrahm und Nüssen serviert6.
Man sollte auch Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Wunsch hinzufügen. Das bringt die Aromen voll zur Geltung8.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rote Bete | 500 g |
| Kartoffeln | 400 g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Pflanzliche Kochsahne | 250 ml |
| Mehl für Uszka | 100 g |
| Warmes Wasser für Uszka | 35 ml |
| Zwiebel für Pilzfüllung | 1 Stück |
| Pilze (Champignons) für Pilzfüllung | 100 g |
Mit diesen Zutaten kann man eine köstliche Suppe machen. Sie ist nährstoffreich und schmeckt toll78.
Grundlegende Vorbereitungen und Tipps
Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer leckeren Rote Beete Suppe beginnen, gibt es einiges zu beachten. Tragen Sie Einmalhandschuhe und eine Schürze, um Ihre Hände und Kleidung zu schützen. Rote Bete kann stark abfärben9.
Ein großer Topf ist nötig, um alle Zutaten unterzubringen. Ein Stabmixer und eine scharfe Küchenreibe helfen, die Suppe cremig zu machen. Reinigen Sie Messer und Schneidebrett sofort nach der Verarbeitung, um Verfärbungen zu verhindern10.
Handhabung und Sicherheitshinweise
- Tragen Sie zum Schutz Ihrer Hände Einmalhandschuhe.
- Legen Sie eine Schürze an, um Verfärbungen auf Ihrer Kleidung zu vermeiden.
- Verwenden Sie einen großen Topf, um Platz für alle Zutaten zu haben.
- Reinigen Sie Messer und Schneidebrett direkt nach der Verarbeitung der Roten Bete.
Wichtige Küchengeräte
Für eine cremige Rote Beete Suppe sind ein Stabmixer und eine scharfe Küchenreibe sehr nützlich. Der Stabmixer püriert die Roten Beten und andere Zutaten zu einer geschmeidigen Textur. Die Küchenreibe schneidet die Roten Beten in kleine Würfel, bevor sie gekocht werden9.
| Zutat | Nährwerte |
|---|---|
| Rote Bete | – Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitamine, Folsäure, Vitamin C, Kalium, Eisen und Magnesium9 – Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen und reduzieren Entzündungen9 – Enthält Nitrate, die den Blutdruck senken können9 |
| Rote Beete Suppe | – Etwa 60-80 Kalorien pro Portion9 – Enthält ca. 2g Protein, 1g Fett und 15g Kohlenhydrate pro Portion9 – Reich an Mikronährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Magnesium und Kalium9 |
Schritt-für-Schritt Zubereitung der Rote Beete Suppe
Beginnen wir mit der Zubereitung der leckeren rote beete suppe kochen. Zuerst schälst und würfelst du Rote Beete und Kartoffeln. Das dauert etwa 10 Minuten8.
Dann erhitzt du Butter in einem Topf. Lass das Gemüse darin andünsten8. Füge Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzu. Lass die Suppe 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist8.
Während die Suppe kocht, mischst du Meerrettich mit Zitronensaft8. Dieser Topping gibt dem Geschmack einen Kick.
Nachdem die Suppe fertig ist, pürierst du sie glatt8. Dann würze sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben8.
Zum Schluss gibst du die Meerrettichcreme obendrauf8. Serviere die rote bete suppe rezept heiß8. Frische Petersilie oder Sesam sind tolle Beilagen8.
Mit dieser Anleitung zauberst du schnell eine nährstoffreiche rote beete suppe kochen11. Genieß es!
Variationen und Verfeinerungen
Ihre Rote Beete Suppe muss nicht immer gleich schmecken! Mit ein paar kreativen Ideen können Sie Ihr Lieblingsrezept aufpeppen. Ob vegane Alternative oder würzige Variante – experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre ganz persönliche Rote Beete Suppe.
Vegane Alternative
Für eine vollständig pflanzliche Version ersetzen Sie einfach die Butter durch hochwertiges Pflanzenöl. Die Crème fraîche ersetzen Sie durch eine laktosefreie, vegane Alternative wie Kokusmilch oder Sojasahne. So bleibt Ihre Rote Beete Suppe genau so cremig und lecker, kommt aber ganz ohne tierische Produkte aus.12
Würzige Varianten
Möchten Sie Ihrer Rote Beete Suppe eine süß-saure Note verleihen? Dann erhöhen Sie einfach den Anteil an Meerrettich und geben Sie zusätzlich fein gewürfelte Äpfel hinzu. Die Kombination von Rote Beete, Meerrettich und Apfel ergibt ein prachtvolles Geschmackserlebnis.12 Für weitere Nuancen können Sie auch mit Gewürzen wie Ingwer, Kümmel oder Paprikapulver experimentieren.
Mit der richtigen Würzung und Zubereitung wird Ihre Rote Beete Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsversion.12
Die perfekte Garzeit und Konsistenz
Die richtige Garzeit ist für eine leckere Rote Bete Suppe sehr wichtig. Studien13 zeigen, dass Rüben am besten im Ganzen gekocht werden sollten. So bleiben die gesunden Inhaltsstoffe und die Farbe erhalten. Das Kochen dauert etwa 30 bis 40 Minuten13.
Salz sollte erst am Ende hinzugefügt werden. Sonst kann es die Farbe der Roten Bete verändern13.
Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie die Rote Bete in Scheiben schneiden. Dann braucht sie nur noch 20 Minuten zum Garen13. Alternativ können Sie sie im Ofen oder in der Pfanne garen13.
Für eine cremige Suppe sollten die Rüben gut pürieren werden14. Man kann auch feine Würfel der Roten Bete beiseitelegen. Diese geben der Suppe eine schöne Textur.
| Zubereitungsart | Garzeit |
|---|---|
| Im Ganzen gekocht | 30-40 Minuten |
| In Scheiben geschnitten | ca. 20 Minuten |
| Im Ofen geröstert | 40-50 Minuten |
| In der Pfanne gebraten | 5 Minuten pro Seite |
Mit der richtigen Garzeit und Zubereitung wird die Suppe cremig und stückig13. Das Geheimnis liegt in der Art, wie die Rüben gekocht werden. So entfalten sie ihre volle Aromen- und Nährstoffvielfalt15.
Serviervorschläge und Garnierung
Servieren Sie die Rote Beete Suppe in eleganten Suppentassen oder tiefen Tellern16. Das bringt sie zur Geltung. Garnieren Sie sie mit Meerrettichcreme und Schnittlauch. So wird sie dekorativ und aromatisch16.
Passende Beilagen
Frisches Bauernbrot oder knusprige Kartoffel-Plätzchen passen gut dazu16. Sie können die Plätzchen selbst machen. Backen Sie sie in Butter goldbraun16.
Dekorative Elemente
Fügen Sie Sahnehäubchen, Kräuterblätter oder geröstete Samen hinzu8. Das macht das Gericht optisch ansprechend. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ihre frisch zubereitete Rote-Bete-Suppe lässt sich gut aufbewahren. Gut abgedeckt hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage im Kühlschrank7. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch in luftdichte Gefrierdosen füllen und einfrieren7.
So können Sie die Suppe vorbereiten und zu einem späteren Zeitpunkt wieder auftauen und aufwärmen. Das ist ideal, wenn Sie Gäste haben.
Auch ungekochte Rote Bete lassen sich gut lagern. Wenn Sie die Rüben in feuchtem Sand in einem kühlen Raum aufbewahren, bleiben sie etwa 5 Monate frisch17. Alternativ können Sie die Rote Bete auch in Einmachgläsern mit Essig-Sud haltbar machen.
Dann halten sie bis zu 6 Monate17. Oder Sie frieren die Rote Bete gegart und luftdicht verpackt ein. Dann können Sie sie sogar bis zu 12 Monate aufbewahren17.
Mit den richtigen Aufbewahrungsmethoden können Sie die Haltbarkeit Ihrer Rote-Bete-Suppe sowie der Roten Bete selbst deutlich verlängern. So haben Sie länger etwas von diesem gesunden und leckeren Gemüse.
FAQ
Was macht die Rote Beete Suppe so besonders?
Die Suppe ist für ihren fein-würzigen Geschmack bekannt. Sie hat eine strahlende Farbe und ist extra cremig. Man kann sie in weniger als 30 Minuten machen. Sie ist ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Sie ist voller wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Rote Bete?
Rote Bete ist voller nützlicher Inhaltsstoffe. Sie enthält Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure. Diese helfen, den Stoffwechsel zu fördern und Blutdruck zu senken.
Die sekundären Pflanzenstoffe stärken das Immunsystem. Sie wirken auch entzündungshemmend.
Wie nährstoffreich ist die Rote Beete Suppe?
Eine Portion Suppe hat etwa 230 kcal. Sie enthält 4 g Eiweiß, 13 g Fett und 23 g Kohlenhydrate. Das macht sie zu einer gesunden Mahlzeit.
Welche Zutaten werden für die Rote Beete Suppe benötigt?
Man braucht 500-600g Rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Butter, Gemüsebrühe, Meerrettich, Zitronensaft und Crème fraîche. Für Abwechslung kann man Apfel und mehr Meerrettich hinzufügen.
Worauf muss beim Zubereiten geachtet werden?
Tragen Sie Einmalhandschuhe und eine Schürze, da Rote Bete stark abfärbt. Nutzen Sie einen großen Topf, Stabmixer und Küchenreibe. Messer und Brett sollten direkt nach der Verarbeitung gespült werden.
Schälen und schneiden Sie die Rote Bete in Würfel.
Wie wird die Rote Beete Suppe zubereitet?
1. Gemüse vorbereiten und würfeln. 2. Butter schmelzen, Gemüse andünsten. 3. Wasser und Brühe hinzufügen, 20 Minuten köcheln.
4. Meerrettich reiben und mit Zitronensaft mischen. 5. Suppe pürieren und abschmecken. 6. Mit Meerrettichcreme garnieren und servieren.
Welche Varianten der Rote Beete Suppe gibt es?
Für eine vegane Version ersetzen Sie Butter durch Pflanzenöl und Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative. Eine würzige Variante hat mehr Meerrettich und Apfel für eine süß-saure Note.
Verschiedene Gewürze wie Ingwer oder Kümmel bringen zusätzliche Geschmacksnuancen.
Wie lange muss die Rote Bete für die Suppe kochen?
Die Garzeit für Rote Bete beträgt je nach Größe 30-50 Minuten. In Würfel geschnitten, reduziert sich die Kochzeit auf etwa 20 Minuten. Für eine cremige Konsistenz pürieren Sie die Suppe gründlich.
Wie kann die Rote Beete Suppe serviert werden?
Servieren Sie die Suppe in Suppentassen oder tiefen Tellern. Garnieren Sie mit einem Klecks Meerrettichcreme und gehacktem Schnittlauch. Frisches Bauernbrot passt als Beilage.
Für eine festliche Note können Kartoffel-Plätzchen als Topping verwendet werden.
Wie lange hält sich die Suppe Rote Beete ?
Gut abgedeckt hält sich die Suppe 3-4 Tage im Kühlschrank. Für längere Haltbarkeit können Sie die Suppe einfrieren. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufwärmen.
Rote Beete Suppe Rezept – Einfach, gesund und lecker
Equipment
- Stabmixer
- Küchenreibe
- Großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
Ingredients
- 500 g vorgekochte Rote Bete
- 400 g Kartoffeln
- 1 Stück Ingwer ca. 5 cm
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Schälen und würfeln Sie die Rote Bete, Kartoffeln und den Ingwer.
- Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einem großen Topf. Dünsten Sie die Gemüsewürfel an.
- Fügen Sie Kreuzkümmel und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit einem Klecks Sahne, frisch gehackten Kräutern oder gerösteten Samen.
Notes
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.
- Um Verfärbungen zu vermeiden, tragen Sie beim Umgang mit Roter Bete Einmalhandschuhe.
- Die Suppe kann 3–4 Tage im Kühlschrank oder länger im Tiefkühlfach aufbewahrt werden.
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